- Ujué Fresán -
Leonor Parcero
Ujué Fresán es farmacéutica, máster en Salud Pública y doctora en Biomedicina. Actualmente trabaja como investigadora en ISGlobal, diseñando intervenciones para promover un cambio dietético hacia dietas más saludables y sostenibles. Ha recibido varios premios por sus investigaciones en este tema, incluido el reconocimiento como "Líder Emergente de la Ciencia de la Nutrición" por parte de la Sociedad Americana de la Nutrición, entre otros. Además, ha colaborado como experta en dietas saludables y sostenibles con diversas organizaciones de referencia, como la Organización Mundial de la Salud, la Federación Europea de Dietistas y Nutricionistas, o la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.